Защо трябва да се храним с биологични храни?

Хората са "изоставили" храната в продължение на много години. Всъщност, въпреки че преди хората са се хранили със здравословна храна, защото не са можели да избират (не е имало ферми, полета и фризери), храненето се е превърнало във второстепенна част от живота ни. Повечето хора днес се хранят заради собствената си храна и са загубили желанието си да ядат. Има много причини за това. Променихме начина си на хранене. Вече не се наслаждаваме на добрата храна, а се храним, за да оцелеем.

Какво се случи с храната?

Животът ни вече не се влияе от храната. Ядем храна, за да се наказваме или да се утешаваме, когато сме ядосани. В днешно време е трудно да се наслаждаваш на храната. Опитваме се също така да пестим време през натоварените си дни. Затова често се храним в ресторанти за бързо хранене или на работното място.

Защо да избираме биологични продукти?

Ако сме уморени или не ни се готви, можем да си вземем промишлени, сготвени и замразени ястия от фризера. Хората бавно се научават да се хранят по-здравословно. Органичните храни станаха по-популярни поради многобройните скандали с храни и желанието да се храним по-здравословно. Искахме да разберем защо биологичните храни са толкова популярни и какви са истинските ползи от тях.

През последните години биологичното земеделие бележи значителен ръст. Ползите от биологичните храни са многобройни: учените вече са доказали, че те са полезно за вашето здраве.

Кои са допълнителните предимства на биологичните храни?

Много епидемиологични проучвания и математически изчисления изследват връзката между селското стопанство и здравето. Те сравняват конвенционалното земеделие, в което преобладават синтетичните пестициди и минерали, с биологичното земеделие. Биологичното земеделие отговаря на стандартите за органични торове и използва нехимични методи и екосистемни услуги.

Предимства на органичните храни

Положителните ефекти на биологичното земеделие върху безопасността, здравето и благосъстоянието са очевидни, това не е изненадващо:

1. Намалява риска от затлъстяване

Изследователите са установили 30% спад на затлъстяването сред биологично отглежданите храни. Те имат една резервация: Потребителите на биологични храни са склонни да се хранят по-здравословно. Те консумират повече плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, както и бобови растения, и по-малко месо.

2. Помага да се защити когнитивното развитие на детето

Проучванията показват, че конвенционалните земеделски продукти са вредни за здравето на децата, особено по отношение на когнитивното развитие. Мозъците на бебетата се увреждат от пестицидите в интензивното земеделие. Човешкият организъм също може да бъде засегнат от фосфорорганични пестициди, особено по време на бременност.

3. Защитава нервната ни система

Учените са доказали, че биологичните продукти дават по-висок коефициент на интелигентност и работна памет в сравнение с други храни. Невротоксичният характер на инсектицидите, използвани в конвенционалното земеделие, е очевиден. Те действат върху нервната система на насекомите и могат да причинят увреждания. Те могат да имат неблагоприятно въздействие върху здравето ни. Експериментални изследвания показват също, че някои хербициди и някои фунгициди могат да бъдат опасни за нервната система. Според проучването над 100 пестицида могат да причинят неврологични проблеми при хората.

4. Намалява резистентността към антибиотици

В конвенционалното земеделие антибиотиците редовно се дават на животните като превантивна мярка. Тази практика може да доведе до антибиотична резистентност на бактериите. Освен това приемаме антибиотици от месото, което ядем, което може да доведе до широко разпространена антибиотична резистентност. Някои болести, които се свързват с интензивното производство, е по-малко вероятно да бъдат заразени от животни, отглеждани по биологичен начин. При биологичното земеделие е по-малко вероятно да се използват антибиотици за лечение на клинични състояния и се намалява рискът от развитие на резистентност.

5. Намалява вероятността от развитие на хронични заболявания

Резултатите от проучването показват, че органичните храни намаляват риска от развитие на хронични заболявания като диабет и сърдечни болести. Те показаха, че oорганичните млечни продукти и органичното месо съдържат повече омега-3 мастни киселини, които са полезни за здравето на сърцето. Пестицидите са вредни за предпазване от сериозни заболявания като болестта на Паркинсон или някои видове рак. Учените смятат, че селското стопанство оказва значително влияние върху растежа, развитието и имунната система.

Оценката на въздействието на биологичните храни върху здравето на хората се извършва с помощта на епидемиологични проучвания и химични анализи на хранителни продукти. Доказателствата сочат, че органичните храни са по-здравословни за вашето здраве. Производството и консумацията на биологични храни са от съществено значение за опазването на околната среда и за подобряване на човешкото здраве.

Кои са пълните ползи от биологичните храни?