Her svarer jeg på nogle af de hyppigst stillede spørgsmål:

1 - Er økologisk mad sundere?

Økologiske fødevarer er generelt mere næringsrige med hensyn til vitaminer og mineraler. Økologiske fødevarer er ikke beskyttet mod ydre påvirkninger som insekter og svampe, og derfor er de generelt mere rige på antioxidanter.

Økologiske produkter er mindre raffinerede og indeholder færre tilsætningsstoffer end forarbejdede produkter. Økologiske produkter indeholder størstedelen af de tilsætningsstoffer, der er naturlige. Der findes enklere ingredienslister på mindst 95% økologiske produkter.

Hvad er fordelene ved naturlige fødevarer?

Økologisk mad er mad, der ikke er blevet behandlet med pesticider og andre kemikalier. Det gør den sundere for os.

2 - Reducerer økologiske fødevarer pesticidrester?

Talrige videnskabelige undersøgelser udført af både sundheds- og landbrugsorganisationer har vist, at økologiske produkter indeholder færre pesticidrester og nitrater end dem fra konventionelt landbrug.

Hvordan er økologi bedre for miljøet?

Pesticidrester er 20 gange mere almindelige i fødevarer fra intensivt dyrkede landbrug end i økologiske fødevarer. Desuden kommer de reststoffer, der findes i økologisk landbrug, for det meste fra miljøforurening (luft eller naboer i konventionelt landbrug).

3 - Er det en fornøjelse at spise økologisk mad?

Fordi økologiske fødevarer er subjektive, kan det være svært at bevise, at de smager bedre end konventionelle fødevarer. Vi får en bedre smag med frugt og grøntsager. De høstes ofte senere end i konventionelt landbrug, så de har mere tid til at koncentrere deres naturlige aromaer.

Kan lokalt, økologisk og i sæsonen være madmode?

Økologisk dyrkede produkter er mere vandbesparende, har et højere indhold af vitaminer og mineraler og kan dyrkes på åbne arealer.

4 - Betyder økologisk kost, at man respekterer miljøet?

Økologisk landbrug bruger færre pesticider end kunstgødning for at beskytte miljøet. Sidstnævnte kan faktisk forårsage jorderosion ved at gøre den mindre kompakt og reducere biodiversiteten.

Økologisk landbrug bruger organisk vegetabilsk eller animalsk materiale som størstedelen af behandlingerne. Det er bedre for jorden end at bruge kunstgødning. Økologisk landbrug bruger også mindre vand ved at bruge lokalt tilpassede sorter, der er mindre vandkrævende.

Bør du spise biodynamisk mad?

Økologisk landbrug er derfor en måde at minimere afgrødernes indvirkning på miljøet og bevare biodiversiteten.

5 - Er økologisk mad dyrere?

Økologiske produkter har en tendens til at være dyrere end gennemsnittet. Dette kan forklares med de højere arbejds- og tidskrav samt lavere udbytter fra kemikalier, der ikke bruges.

At spise økologisk er anderledes end at spise konventionelt. Det er muligt at skære ned på kød, fisk og andre produkter, der kan øge prisen på din indkøbskurv. Vi kan reducere vores madudgifter ved at spise mere af årstidens frugt, grøntsager, bælgfrugter og kornprodukter.

Hvordan kan det at spise rigtigt ændre dit liv?

Et tip: I økologiske butikker kan storindkøb bruges til at reducere omkostningerne og bruge mindre emballage.

De oftest stillede spørgsmål om økologisk kost