Le domande più frequenti sull'alimentazione biologica

Rispondo qui ad alcune delle domande più frequenti:

1 - Mangiare biologico è più sano?

Gli alimenti biologici sono generalmente più ricchi di vitamine e minerali. Gli alimenti biologici non sono protetti da aggressioni esterne come insetti e funghi e quindi sono generalmente più ricchi di antiossidanti.

I prodotti biologici sono meno raffinati e contengono meno additivi rispetto ai prodotti trasformati. I prodotti biologici contengono la maggior parte degli additivi naturali. Gli elenchi di ingredienti più semplici sono presenti in almeno 95% prodotti biologici.

Quali sono i benefici degli alimenti naturali?

Gli alimenti biologici sono alimenti che non sono stati trattati con pesticidi e altre sostanze chimiche. Questo li rende più sani per noi.

2 - Gli alimenti biologici riducono i residui di pesticidi?

Numerosi studi scientifici condotti da organizzazioni sanitarie e agricole hanno dimostrato che i prodotti biologici contengono meno residui di pesticidi e nitrati rispetto a quelli provenienti dall'agricoltura convenzionale.

In che modo il biologico è migliore per l'ambiente?

I residui di pesticidi sono 20 volte più comuni negli alimenti provenienti da agricoltura intensiva rispetto a quelli biologici. Inoltre, i residui trovati nell'agricoltura biologica provengono per lo più dall'inquinamento ambientale (dell'aria o delle vicinanze nell'agricoltura convenzionale).

3 - È un piacere mangiare cibo biologico?

Poiché gli alimenti biologici sono soggettivi, può essere difficile dimostrare che hanno un sapore migliore di quelli convenzionali. Con la frutta e la verdura otteniamo un gusto migliore. Spesso vengono raccolti più tardi rispetto all'agricoltura convenzionale, in modo da avere più tempo per concentrare i loro aromi naturali.

Locale, biologico e di stagione possono essere una moda alimentare?

I prodotti coltivati con metodo biologico sono più efficienti dal punto di vista idrico, hanno livelli più elevati di vitamine e minerali e possono essere coltivati in aree aperte.

4 - Mangiare biologico significa rispettare l'ambiente?

L'agricoltura biologica utilizza meno pesticidi rispetto ai fertilizzanti chimici per proteggere l'ambiente. Quest'ultima può effettivamente causare l'erosione del suolo, rendendolo meno compatto e riducendo la biodiversità.

L'agricoltura biologica utilizza per la maggior parte dei trattamenti sostanze organiche vegetali o animali. Questo è meglio per il suolo rispetto all'uso di fertilizzanti chimici. L'agricoltura biologica utilizza inoltre meno acqua grazie all'impiego di varietà adattate localmente e meno avide di acqua.

Dovreste mangiare cibo biodinamico?

L'agricoltura biologica è quindi un modo per ridurre al minimo l'impatto delle colture sull'ambiente e preservare la biodiversità.

5 - Il cibo biologico è più costoso?

I prodotti biologici tendono ad essere più costosi della media. Ciò può essere spiegato dai maggiori requisiti di tempo e manodopera, nonché dai minori rendimenti derivanti dal mancato utilizzo di prodotti chimici.

Mangiare biologico è diverso dal mangiare convenzionale. È possibile ridurre la carne, il pesce e altri prodotti che possono aumentare il prezzo del carrello. Possiamo ridurre le spese alimentari mangiando più frutta, verdura, legumi e cereali di stagione.

In che modo l'alimentazione corretta può cambiare la vostra vita?

Un consiglio: nei negozi di prodotti biologici, l'acquisto di prodotti sfusi permette di ridurre i costi e di utilizzare meno imballaggi.