Varför ska vi äta ekologiska livsmedel?

Människor har "övergett" livsmedel under många år. Faktum är att även om människor brukade äta hälsosam mat eftersom de inte kunde välja (gårdar, åkrar och frysar fanns inte), har ätandet blivit en mindre del av våra liv. De flesta människor äter idag för sin egen mats skull och har tappat lusten att äta. Det finns många anledningar till detta. Vi har förändrat hur vi äter mat. Vi njuter inte längre av god mat, utan vi äter nu för att överleva.

Vad hände med maten?

Våra liv påverkas inte längre av mat. Vi äter mat för att straffa oss själva eller för att trösta oss när vi känner oss arga. Det är svårt att njuta av mat idag. Vi försöker också spara tid under våra hektiska dagar. Det är därför vi ofta äter på snabbmatsrestauranger eller äter på jobbet.

Varför välja ekologiska produkter?

Om vi är trötta eller inte känner för att laga mat kan vi också hämta industriella, tillagade och frysta måltider ur frysen. Människor lär sig långsamt att äta hälsosammare. Ekologiska livsmedel har blivit allt populärare på grund av många livsmedelsskandaler och en önskan att äta hälsosammare. Vi ville veta varför ekologiska livsmedel är så populära och vilka de verkliga fördelarna är.

Ekologiskt jordbruk har ökat kraftigt under de senaste åren. Fördelarna med ekologisk mat är många: forskare har nu bevisat att det är bra för din hälsa.

Vilka är de extra fördelarna med ekologiska livsmedel?

Många epidemiologiska studier och matematiska beräkningar undersöker förhållandet mellan jordbruk och hälsa. De jämför konventionellt jordbruk, som domineras av syntetiska bekämpningsmedel och mineraler, med ekologiskt jordbruk. Ekologiskt jordbruk följer standarder för organiska gödningsmedel och använder icke-kemiska metoder och ekosystemtjänster.

Fördelar med ekologiska livsmedel

De positiva effekterna av ekologiskt jordbruk på säkerhet, hälsa och välbefinnande är uppenbara, det är inte förvånande:

1. Den minskar risken för fetma

Forskare har funnit en 30% minskning av fetma bland ekologiskt odlade livsmedel. De har dock en reservation: Konsumenter av ekologiska livsmedel tenderar att äta hälsosammare. De äter mer frukt, grönsaker och fullkornsprodukter samt baljväxter, och mindre kött.

2. Det hjälper till att skydda barnets kognitiva utveckling

Studier har visat att konventionella jordbruksprodukter är skadliga för barns hälsa, särskilt när det gäller kognitiv utveckling. Spädbarns hjärnor skadas av bekämpningsmedel från intensivt jordbruk. Människokroppen kan också påverkas av organofosfatbekämpningsmedel, särskilt under graviditet.

3. Den skyddar vårt nervsystem

Forskare har visat att ekologiska produkter ger högre IQ och arbetsminne än andra livsmedel. Den neurotoxiska karaktären hos insekticider som används i konventionellt jordbruk är uppenbar. De verkar på insekternas nervsystem och kan orsaka skador. De kan ha negativa effekter på vår hälsa. Experimentella studier har också visat att vissa herbicider och vissa fungicider kan vara farliga för nervsystemet. Enligt studien kan över 100 bekämpningsmedel orsaka neurologiska problem hos människor.

4. Det minskar antibiotikaresistens

Konventionellt jordbruk ger rutinmässigt antibiotika till djur som förebyggande åtgärder. Denna praxis kan leda till antibiotikaresistens hos bakterier. Vi absorberar också antibiotika från det kött vi äter, vilket kan leda till utbredd antibiotikaresistens. Vissa sjukdomar som förknippas med intensiv produktion är mindre sannolika att smittas av ekologiskt uppfödda djur. I ekologiskt jordbruk är det mindre sannolikt att antibiotika används för behandling av kliniska tillstånd och risken för resistensutveckling minskar.

5. Det minskar risken för att utveckla kroniska sjukdomar

Studieresultaten visade att ekologiska livsmedel minskar risken för att utveckla kroniska sjukdomar som diabetes och hjärtsjukdomar. Yhey visade att oekologiska mjölkprodukter och ekologiskt kött innehåller mer omega-3-fettsyror, som är bra för vår hjärthälsa. Bekämpningsmedel är dåliga för att skydda mot allvarliga sjukdomar som Parkinsons sjukdom eller vissa typer av cancer. Forskare anser att jordbruket har en betydande inverkan på tillväxt, utveckling och immunförsvar.

Utvärderingen av hälsoeffekterna av ekologiska livsmedel på människor görs med hjälp av epidemiologiska studier och kemiska analyser av livsmedelsprodukter. Det finns bevis för att ekologiska livsmedel är bättre för hälsan. Ekologisk livsmedelsproduktion och konsumtion är avgörande för att skydda miljön och förbättra människors hälsa.

Vilka är de största fördelarna med ekologiska livsmedel?