Lidé "opouštějí" potraviny již mnoho let. Ve skutečnosti, i když lidé dříve jedli zdravé potraviny, protože si nemohli vybírat (farmy, pole , mrazáky nebyly k dispozici), se stravování stalo vedlejší součástí našeho života. Většina lidí se dnes stravuje kvůli vlastnímu jídlu a ztratila chuť jíst. Důvodů je mnoho. Změnili jsme způsob stravování. Už nemáme radost z dobrého jídla, ale jíme, abychom přežili.
Co se stalo s jídlem?
Náš život už není ovlivněn jídlem. Jídlo jíme, abychom se potrestali nebo utěšili, když se cítíme naštvaní. V dnešní době je těžké si jídlo vychutnat. Snažíme se také šetřit čas během našich rušných dnů. Proto se často stravujeme v restauracích rychlého občerstvení nebo jíme v práci.
Proč si vybrat ekologické produkty?
Pokud jsme unavení nebo se nám nechce vařit, můžeme si z mrazáku vyndat i průmyslově vyráběná, vařená a mražená jídla. Lidé se pomalu učí jíst zdravěji. Biopotraviny se staly populárnějšími kvůli četným potravinovým skandálům a touze jíst zdravěji. Zajímalo nás, proč jsou biopotraviny tak oblíbené a jaké jsou jejich skutečné výhody.
Ekologické zemědělství zaznamenalo v posledních letech výrazný nárůst. Výhody biopotravin jsou četné: vědci nyní prokázali, že je to prospěšné pro vaše zdraví.
Jaké jsou další výhody biopotravin?
Vztah mezi zemědělstvím a zdravím zkoumá mnoho epidemiologických studií a matematických výpočtů. Srovnávají konvenční zemědělství, kterému dominují syntetické pesticidy a minerály, s ekologickým zemědělstvím. Ekologické zemědělství dodržuje normy pro organická hnojiva a využívá nechemické metody a ekosystémové služby.
Výhody biopotravin
Pozitivní účinky ekologického zemědělství na bezpečnost, zdraví a pohodu jsou zřejmé, není to překvapivé:
1. Snižuje riziko obezity
Vědci zjistili, že u ekologicky pěstovaných potravin došlo k poklesu obezity o 30%. Mají jednu výhradu: Spotřebitelé biopotravin mají tendenci jíst zdravěji. Konzumují více ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků a luštěnin a méně masa.
2. Pomáhá chránit kognitivní vývoj dítěte.
Studie prokázaly, že konvenční zemědělská produkce škodí zdraví dětí, zejména z hlediska kognitivního vývoje. Mozky kojenců jsou poškozovány pesticidy v intenzivním zemědělství. Lidský organismus může být organofosfátovými pesticidy také ovlivněn, zejména během těhotenství.
3. Chrání náš nervový systém
Vědci prokázali, že ekologické produkty mají vyšší IQ a pracovní paměť než jiné potraviny. Neurotoxický charakter insekticidů používaných v konvenčním zemědělství je zřejmý. Působí na nervovou soustavu hmyzu a mohou ji poškodit. Mohou mít nepříznivé účinky na naše zdraví. Experimentální studie rovněž prokázaly, že některé herbicidy a některé fungicidy mohou být nebezpečné pro nervový systém. Podle této studie může více než 100 pesticidů způsobovat u lidí neurologické problémy.
4. Snižuje rezistenci vůči antibiotikům
Konvenční zemědělství běžně podává zvířatům antibiotika jako preventivní opatření. Tato praxe může vést k rezistenci bakterií vůči antibiotikům. Antibiotika přijímáme také z masa, které jíme, což může vést k rozsáhlé rezistenci vůči antibiotikům. Některé nemoci, které jsou spojeny s intenzivní produkcí, jsou u ekologicky chovaných zvířat méně pravděpodobné. V ekologickém zemědělství se méně často používají antibiotika k léčbě klinických stavů a snižuje se riziko vzniku rezistence.
5. Snižuje pravděpodobnost vzniku chronických onemocnění
Výsledky studie ukázaly, že biopotraviny snižují riziko vzniku chronických onemocnění, jako je cukrovka a srdeční choroby. Ukázali, že organické mléčné výrobky a bio maso obsahují více omega-3 mastných kyselin, které jsou prospěšné pro zdraví našeho srdce. Pesticidy jsou špatné na ochranu před závažnými onemocněními, jako je Parkinsonova choroba nebo některé druhy rakoviny. Vědci se domnívají, že zemědělství má významný vliv na růst, vývoj a imunitní systém.
Hodnocení zdravotních účinků biopotravin na člověka se provádí pomocí epidemiologických studií a chemických analýz potravin. Důkazy naznačují, že biopotraviny jsou pro vaše zdraví zdravější. Produkce a spotřeba biopotravin je nezbytná pro ochranu životního prostředí i pro lepší zdraví lidí.