Cilvēki jau daudzus gadus ir "atteikušies" no pārtikas. Patiesībā, lai gan agrāk cilvēki ēda veselīgu pārtiku, jo nevarēja izvēlēties (nebija pieejamas fermas, lauki un saldētavas), ēdināšana ir kļuvusi par mazsvarīgu mūsu dzīves sastāvdaļu. Mūsdienās lielākā daļa cilvēku ēd, lai sevi paēstu, un ir zaudējuši vēlmi ēst. Tam ir vairāki iemesli. Mēs esam mainījuši ēšanas paradumus. Mēs vairs nebaudām labu ēdienu, bet tagad ēdam, lai izdzīvotu.
Kas notika ar pārtiku?
Mūsu dzīvi vairs neietekmē pārtika. Mēs ēdam, lai sevi sodītu vai mierinātu, kad jūtamies dusmīgi. Mūsdienās ir grūti baudīt ēdienu. Mēs arī cenšamies ietaupīt laiku aizņemtās dienās. Tāpēc mēs bieži ēdam ātrās ēdināšanas restorānos vai ēdam darbā.
Kāpēc izvēlēties bioloģiskos produktus?
Ja esam noguruši vai mums negribas gatavot, varam no saldētavas izņemt arī rūpnieciski gatavotus un saldētus ēdienus. Cilvēki pamazām mācās ēst veselīgāk. Bioloģiskā pārtika ir kļuvusi populārāka daudzo pārtikas skandālu un vēlmes ēst veselīgāk dēļ. Mēs vēlējāmies uzzināt, kāpēc bioloģiskā pārtika ir tik populāra un kādas ir tās patiesās priekšrocības.
Pēdējos gados bioloģiskā lauksaimniecība ir ievērojami pieaugusi. Bioloģiskās pārtikas priekšrocības ir daudzas: zinātnieki ir pierādījuši, ka tā ir. labs jūsu veselībai.
Kādi ir bioloģiskās pārtikas papildu ieguvumi?
Daudzos epidemioloģiskajos pētījumos un matemātiskos aprēķinos tiek pētīta lauksaimniecības un veselības saistība. Viņi salīdzina tradicionālo lauksaimniecību, kurā dominē sintētiskie pesticīdi un minerālvielas, ar bioloģisko lauksaimniecību. Bioloģiskā lauksaimniecība atbilst organiskā mēslojuma standartiem un izmanto neķīmiskas metodes un ekosistēmas pakalpojumus.
Bioloģiskās pārtikas priekšrocības
Bioloģiskās lauksaimniecības pozitīvā ietekme uz drošību, veselību un labklājību ir acīmredzama, un tas nav pārsteidzoši:
1. Tas samazina risku aptaukoties.
Pētnieki ir atklājuši, ka bioloģiski audzētu pārtikas produktu vidū aptaukošanās gadījumu skaits ir 30% mazāks. Viņiem ir viena atruna: Bioloģiskās pārtikas patērētāji parasti ēd veselīgāk. Viņi lieto vairāk augļu, dārzeņu un pilngraudu, kā arī pākšaugu un mazāk gaļas.
2. Tas palīdz aizsargāt bērna kognitīvo attīstību.
Pētījumi liecina, ka tradicionālie lauksaimniecības produkti kaitē bērnu veselībai, jo īpaši kognitīvajai attīstībai. Intensīvajā lauksaimniecībā lietotie pesticīdi bojā zīdaiņu smadzenes. Cilvēka organismu var ietekmēt arī fosfororganiskie pesticīdi, īpaši grūtniecības laikā.
3. Tas aizsargā mūsu nervu sistēmu
Zinātnieki ir pierādījuši, ka bioloģiskie produkti nodrošina augstāku IQ un darba atmiņu nekā citi pārtikas produkti. Tradicionālajā lauksaimniecībā izmantoto insekticīdu neirotoksiskums ir acīmredzams. Tie iedarbojas uz kukaiņu nervu sistēmu un var izraisīt bojājumus. Tie var negatīvi ietekmēt mūsu veselību. Eksperimentāli pētījumi arī liecina, ka daži herbicīdi un daži fungicīdi var būt bīstami nervu sistēmai. Saskaņā ar pētījuma datiem vairāk nekā 100 pesticīdi cilvēkiem var izraisīt neiroloģiskas problēmas.
4. Tas samazina rezistenci pret antibiotikām
Tradicionālajā lauksaimniecībā dzīvniekiem profilakses nolūkos regulāri tiek lietotas antibiotikas. Šāda prakse var izraisīt baktēriju rezistenci pret antibiotikām. Mēs arī uzņemam antibiotikas no gaļas, ko ēdam, un tas var izraisīt plaši izplatītu rezistenci pret antibiotikām. Ar dažām slimībām, kas saistītas ar intensīvo ražošanu, bioloģiski audzēti dzīvnieki slimo retāk. Bioloģiskajā lauksaimniecībā klīnisku slimību ārstēšanai retāk izmanto antibiotikas un mazina rezistences veidošanās risku.
5. Tas samazina hronisku slimību rašanās iespējamību.
Pētījuma rezultāti liecina, ka bioloģiski audzēta pārtika samazina hronisku slimību, piemēram, diabēta un sirds slimību, attīstības risku. Viņi pierādīja, ka organiskajos piena produktos un bioloģiskajā gaļā ir vairāk omega-3 taukskābju, kas labvēlīgi ietekmē sirds veselību. Pesticīdi ir kaitīgi, lai pasargātu no nopietnām slimībām, piemēram, Parkinsona slimības vai dažu veidu vēža. Zinātnieki uzskata, ka lauksaimniecībai ir būtiska ietekme uz augšanu, attīstību un imūnsistēmu.
Novērtējot bioloģiskās pārtikas ietekmi uz cilvēku veselību, tiek veikti epidemioloģiski pētījumi un pārtikas produktu ķīmiskās analīzes. Pierādījumi liecina, ka bioloģiskā pārtika ir veselīgāka jūsu veselībai. Bioloģiskās pārtikas ražošanai un patēriņam ir būtiska nozīme vides aizsardzībā, kā arī cilvēku veselības uzlabošanā.