Mensen hebben jarenlang voedsel "opgegeven". Hoewel mensen vroeger gezond voedsel aten omdat ze niet konden kiezen (boerderijen, velden en diepvriezers waren niet beschikbaar), is eten een ondergeschikt onderdeel van ons leven geworden. De meeste mensen eten tegenwoordig voor hun eigen eten en hebben het verlangen om te eten verloren. Daar zijn veel redenen voor. We hebben onze manier van eten veranderd. We genieten niet langer van lekker eten, maar we eten nu om te overleven.
Wat is er met het eten gebeurd?
Ons leven wordt niet meer beïnvloed door voedsel. We eten voedsel om onszelf te straffen of om onszelf te troosten als we boos zijn. Het is tegenwoordig moeilijk om van eten te genieten. We proberen ook tijd te besparen tijdens onze drukke dagen. Daarom eten we vaak in fastfoodrestaurants of op het werk.
Waarom kiezen voor biologische producten?
Als we moe zijn of geen zin hebben om te koken, kunnen we ook industriële, gekookte en ingevroren maaltijden uit de vriezer halen. Mensen leren langzaam gezonder te eten. Biologische voeding is populairder geworden door de vele voedselschandalen en de wens om gezonder te eten. We wilden weten waarom biologisch eten zo populair is en wat de echte voordelen zijn.
Biologische landbouw is de afgelopen jaren sterk toegenomen. De voordelen van biologisch voedsel zijn talrijk: wetenschappers hebben nu bewezen dat het goed voor je gezondheid.
Wat zijn de extra voordelen van biologisch voedsel?
Veel epidemiologische studies en wiskundige berekeningen onderzoeken de relatie tussen landbouw en gezondheid. Ze vergelijken conventionele landbouw, die gedomineerd wordt door synthetische pesticiden en mineralen, met biologische landbouw. Biologische landbouw voldoet aan normen voor organische meststoffen en maakt gebruik van niet-chemische methoden en ecosysteemdiensten.
Voordelen van biologisch voedsel
De positieve effecten van biologische landbouw op veiligheid, gezondheid en welzijn zijn evident, het is niet verrassend:
1. Het verlaagt je risico op obesitas
Onderzoekers hebben een 30% daling in obesitas gevonden bij biologisch geteeld voedsel. Ze hebben wel één voorbehoud: Consumenten van biologische voeding eten over het algemeen gezonder. Ze eten meer fruit, groenten en volle granen en peulvruchten, en minder vlees.
2. Het helpt de cognitieve ontwikkeling van het kind te beschermen
Studies hebben aangetoond dat conventionele landbouwproducten schadelijk zijn voor de gezondheid van kinderen, vooral op het gebied van cognitieve ontwikkeling. De hersenen van baby's worden beschadigd door pesticiden in de intensieve landbouw. Het menselijk lichaam kan ook aangetast worden door organofosfaatpesticiden, vooral tijdens de zwangerschap.
3. Het beschermt ons zenuwstelsel
Wetenschappers hebben aangetoond dat biologische producten een hoger IQ en werkgeheugen opleveren dan andere voedingsmiddelen. Het is duidelijk dat insecticiden die in de conventionele landbouw worden gebruikt neurotoxisch zijn. Ze werken in op het zenuwstelsel van insecten en kunnen schade veroorzaken. Ze kunnen nadelige gevolgen hebben voor onze gezondheid. Experimentele studies hebben ook aangetoond dat sommige herbiciden en bepaalde fungiciden gevaarlijk kunnen zijn voor het zenuwstelsel. Volgens het onderzoek kunnen meer dan 100 pesticiden neurologische problemen veroorzaken bij mensen.
4. Het vermindert antibioticaresistentie
Conventionele landbouw geeft dieren routinematig antibiotica als preventieve maatregel. Deze praktijk kan leiden tot antibioticaresistentie bij bacteriën. We nemen ook antibiotica op uit het vlees dat we eten, wat kan leiden tot wijdverspreide antibioticaresistentie. Sommige ziekten die worden geassocieerd met intensieve productie lopen minder kans om te worden opgelopen door biologisch gehouden dieren. Biologische landbouw maakt minder gebruik van antibiotica voor de behandeling van klinische aandoeningen en verlaagt het risico op de ontwikkeling van resistentie.
5. Het verlaagt de kans op het ontwikkelen van chronische ziekten
Studieresultaten toonden aan dat biologische voeding het risico op het ontwikkelen van chronische ziekten zoals diabetes en hartaandoeningen vermindert. Zij toonden aan dat oBiologische melkproducten en biologisch vlees bevatten meer omega-3 vetzuren, die goed zijn voor de gezondheid van ons hart. Pesticiden zijn slecht om te beschermen tegen ernstige ziekten zoals de ziekte van Parkinson of bepaalde soorten kanker. Wetenschappers geloven dat landbouw een grote invloed heeft op groei, ontwikkeling en het immuunsysteem.
Het evalueren van de gezondheidseffecten van biologische voeding op mensen wordt gedaan met behulp van epidemiologische studies en chemische analyses van voedingsmiddelen. Er zijn aanwijzingen dat biologische voeding gezonder is voor je gezondheid. De productie en consumptie van biologisch voedsel is essentieel voor de bescherming van het milieu en voor een betere menselijke gezondheid.