Neden Organik Gıda tüketmeliyiz?

İnsanlar uzun yıllar boyunca gıdayı "terk etti". Aslında, insanlar eskiden seçemedikleri için (çiftlikler, tarlalar ve dondurucular mevcut değildi) sağlıklı yiyecekler yeseler de, yemek yemek hayatımızın küçük bir parçası haline geldi. Günümüzde çoğu insan kendi yemeği için yemektedir ve yemek yeme arzusunu kaybetmiştir. Bunun pek çok nedeni vardır. Yemek yeme şeklimizi değiştirdik. Artık iyi yemekten zevk almıyoruz, ama artık hayatta kalmak için yiyoruz.

Yemeğe ne oldu?

Hayatlarımız artık yiyeceklerden etkilenmiyor. Kendimizi cezalandırmak ya da kızgın hissettiğimizde kendimizi teselli etmek için yemek yeriz. Bugünlerde yemekten keyif almak çok zor. Ayrıca yoğun günlerimizde zaman kazanmaya çalışırız. Bu yüzden sık sık fast food restoranlarında ya da iş yerinde yemek yiyoruz.

Neden Organik Ürünler Tercih Edilmeli?

Yorgunsak veya canımız yemek pişirmek istemiyorsa, dondurucudan endüstriyel, pişmiş ve dondurulmuş yemekler de alabiliriz. İnsanlar yavaş yavaş nasıl daha sağlıklı besleneceklerini öğreniyorlar. Organik gıda, çok sayıda gıda skandalı ve daha sağlıklı beslenme arzusu nedeniyle daha popüler hale gelmiştir. Organik gıdaların neden bu kadar popüler olduğunu ve gerçek faydalarının neler olduğunu öğrenmek istedik.

Organik tarım son yıllarda önemli bir artış göstermiştir. Organik gıdanın faydaları saymakla bitmez: Bilim insanları artık organik gıdanın sağlığınız için iyi.

Organik Gıdanın Ekstra Faydaları Nelerdir?

Birçok epidemiyolojik çalışma ve matematiksel hesaplama tarım ve sağlık arasındaki ilişkiyi incelemektedir. Sentetik pestisit ve minerallerin hakim olduğu konvansiyonel tarım ile organik tarımı karşılaştırıyorlar. Organik tarım, organik gübreler için standartlara uymakta ve kimyasal olmayan yöntemler ve ekosistem hizmetleri kullanmaktadır.

Organik Gıdaların Faydaları

Organik tarımın güvenlik, sağlık ve refah üzerindeki olumlu etkileri açıktır, bu şaşırtıcı değildir:

1. Obez olma riskinizi azaltır

Araştırmacılar, organik olarak yetiştirilen gıdalar arasında obezitede 30%'lik bir düşüş bulmuşlardır. Bir çekinceleri var: Organik gıda tüketicileri daha sağlıklı beslenme eğilimindedir. Daha fazla meyve, sebze ve tam tahılın yanı sıra baklagiller ve daha az et tüketirler.

2. Çocuğun bilişsel gelişiminin korunmasına yardımcı olur

Araştırmalar, geleneksel tarım ürünlerinin özellikle bilişsel gelişim açısından çocukların sağlığına zarar verdiğini göstermiştir. Bebeklerin beyinleri yoğun tarımdaki pestisitler nedeniyle zarar görüyor. İnsan vücudu da özellikle hamilelik sırasında organofosfat pestisitlerden etkilenebilir.

3. Sinir sistemimizi korur

Bilim insanları, organik ürünlerin diğer gıdalara göre daha yüksek IQ ve çalışma belleği ürettiğini göstermiştir. Geleneksel tarımda kullanılan insektisitlerin nörotoksik doğası açıktır. Böceklerin sinir sistemleri üzerinde etkilidirler ve hasara neden olabilirler. Sağlığımız üzerinde olumsuz etkileri olabilir. Deneysel çalışmalar da bazı herbisitlerin ve bazı fungisitlerin sinir sistemi için tehlikeli olabileceğini göstermiştir. Araştırmaya göre, 100'den fazla pestisit insanlarda nörolojik sorunlara neden olabiliyor.

4. Antibiyotik direncini azaltır

Konvansiyonel tarım, önleyici tedbir olarak hayvanlara rutin olarak antibiyotik vermektedir. Bu uygulama bakterilerde antibiyotik direncine yol açabilir. Ayrıca yediğimiz etten antibiyotik emiyoruz, bu da yaygın antibiyotik direncine yol açabilir. Yoğun üretimle ilişkilendirilen bazı hastalıkların organik olarak yetiştirilen hayvanlara bulaşma olasılığı daha düşüktür. Organik tarımda klinik hastalıkların tedavisinde antibiyotik kullanımı daha azdır ve direnç gelişme riskini azaltır.

5. Kronik hastalıklara yakalanma olasılığını düşürür

Çalışma sonuçları, organik gıdaların diyabet ve kalp hastalığı gibi kronik hastalıklara yakalanma riskini azalttığını göstermiştir. Gösterdiler ki organik süt ürünleri ve organik et, kalp sağlığımız için iyi olan omega-3 yağ asitlerine daha fazla sahiptir. Pestisitler, Parkinson hastalığı veya bazı kanser türleri gibi ciddi hastalıklara karşı koruma sağlamaz. Bilim insanları tarımın büyüme, gelişme ve bağışıklık sistemi üzerinde önemli bir etkisi olduğuna inanıyor.

Organik gıdaların insanlar üzerindeki sağlık etkilerinin değerlendirilmesi, epidemiyolojik çalışmalar ve gıda ürünlerinin kimyasal analizleri kullanılarak yapılmaktadır. Kanıtlar, organik gıdaların sağlığınız için daha sağlıklı olduğunu göstermektedir. Organik gıda üretimi ve tüketimi, çevrenin korunmasının yanı sıra daha iyi insan sağlığı için de gereklidir.

Organik Gıdanın Tüm Faydaları Nelerdir?