Най-често задавани въпроси за биологичното хранене

Тук отговарям на някои от най-често задаваните въпроси:

1 - По-здравословно ли е биологичното хранене?

Органичните храни обикновено са по-пълноценни с витамини и минерали. Биологичните храни не са защитени от външни въздействия като насекоми, гъбички и затова обикновено са по-богати на антиоксиданти.

Биологичните продукти са по-малко рафинирани и съдържат по-малко добавки от преработените продукти. Биологичните продукти съдържат по-голямата част от добавките, които са естествени. По-прости списъци на съставките се срещат при поне 95% биологични продукти.

Какви са ползите от натуралните храни?

Органичните храни са храни, които не са третирани с пестициди и други химикали. Това я прави по-здравословна за нас.

2 - Намаляват ли биологичните храни остатъците от пестициди?

Многобройни научни изследвания, проведени от здравни и земеделски организации, показват, че биологичните продукти съдържат по-малко остатъци от пестициди и нитрати в сравнение с тези от конвенционалното земеделие.

С какво биологичните продукти са по-добри за околната среда?

Остатъците от пестициди са 20 пъти по-често срещани в храните от интензивно отглеждани ферми, отколкото в биологичните. Освен това остатъчните вещества, открити в биологичното земеделие, идват най-вече от замърсяването на околната среда (въздух или съседство в конвенционалното земеделие).

3 - Удоволствие ли е да се храним с биологична храна?

Тъй като биологичните храни са субективни, може да е трудно да се докаже, че те са по-вкусни от конвенционалните. С плодовете и зеленчуците се постига по-добър вкус. Често те се берат по-късно в сравнение с традиционното земеделие, така че имат повече време да концентрират естествените си аромати.

Могат ли местното, биологичното и сезонното производство да бъдат мода в храненето?

Органично отглежданите продукти са по-ефективни по отношение на потреблението на вода, имат по-високо съдържание на витамини и минерали и могат да се отглеждат на открити площи.

4 - Означава ли биологичното хранене опазване на околната среда?

В биологичното земеделие се използват по-малко пестициди, отколкото химически торове, за да се опази околната среда. Последните всъщност могат да предизвикат ерозия на почвата, тъй като я правят по-малко компактна и намаляват биоразнообразието.

В биологичното земеделие се използват органични растителни или животински вещества като основна част от обработката. Това е по-полезно за почвата, отколкото използването на химически торове. Биологичното земеделие също така използва по-малко вода, тъй като използва адаптирани към местните условия сортове, които са по-малко взискателни към водата.

Трябва ли да се храните с биодинамични храни?

Следователно биологичното земеделие е начин да се сведе до минимум въздействието на културите върху околната среда и да се запази биоразнообразието.

5 - По-скъпа ли е биологичната храна?

Органичните продукти са по-скъпи от средните. Това може да се обясни с по-големите изисквания за труд и време, както и с по-ниските добиви от неизползването на химикали.

Органичното хранене е различно от конвенционалното. Възможно е да намалите месото, рибата и други продукти, които могат да увеличат цената на количката ви за пазаруване. Можем да намалим разходите си за храна, като консумираме повече сезонни плодове, зеленчуци, бобови и зърнени култури.

Как правилното хранене може да промени живота ви?

Един съвет: в магазините за биологични продукти може да се пазарува на едро, за да се намалят разходите и да се използват по-малко опаковки.